Principal
RENOTIONの始まりは、あるひとつの問いからでした。
「なぜ、あるフードブランドは消え、
あるブランドは産業へと成長するのか。」
フードビジネスは一見シンプルに見えます。
良いレストラン、人気メニュー、SNSで話題のブランド。
しかし私たちは様々なプロジェクトを通じて気づきました。
フードビジネスの成功を決めるのは、
目に見える要素ではなく、
その背後にある構造であるということです。
コンセプトは良いのに拡張できないブランド
人気メニューはあるのに商品化されていないレシピ
レストランはあるのに供給構造が整っていないビジネス
こうした小さな断絶が積み重なり、
ブランドの成長可能性を制限してしまいます。
RENOTIONは単にレストランをつくる会社ではありません。
私たちは 食品事業全体を見ています。
だからこそ、私たちはまず問いかけます
このブランドの
本質とは何か
この料理は
どこまで拡張できるのか
このビジネスは
どのような構造で
成長できるのか
そして私たちはその答えを、
「NOTION（概念）」の再発見の中に見出します。
「REDISCOVER NOTION 」—
本質を再発見し、食品事業として設計する
Rediscover reframe redesign
rENOTION
